红薯干怎么做,自制地瓜干正宗做法？ _生活知识

做法步骤:

1红薯洗净(最好买红心红薯，不建议选白心，白心红薯干面，晒出来口感不好)

2红薯上蒸锅，大火蒸制

【红薯干怎么做,自制地瓜干正宗做法？】3蒸制红薯用筷子能扎透即可(蒸制时间不要太长，蒸透即好)

4蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片(晒红薯干，不建议切太薄，太薄晾出来红薯干口感不好，我直接切成厚的三角片，小时候看姥姥晾晒红薯干都是这样切。)

5切成厚片的红薯放在阳光下晾晒

6晾晒了四天红薯干相当的干硬了。(我们这的气温白天大概在八九度左右，晾晒了四天)

7晾干的红薯干再次放入蒸锅，大火蒸，上汽后蒸10分钟

8蒸好的红薯干在晾晒一天，表皮干燥，这时的红薯干就可以收起来啦，放入保鲜袋中回软，随吃随取，这时候的红薯干保证比买的红薯干要好吃！

文章插图
自制地瓜干正宗做法？
自制地瓜干的正宗做法：
一：将红薯去皮后洗干净，用刀对切两半，每一半再切至两三小块。
二：放入土灶大锅内煮半小时至七八分熟，捞起，沥干水。
三：在太阳底下晒2-3天。
四：等红薯块充分脱水后，全部收回，再蒸4-5小时。
五：刚出锅，热乎乎的红薯块看起来很安逸。
六：把剩下的红薯拿出来，在太阳下晒个四五天就好了。