河鲀,为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,俗称河豚 。(注:河豚的叫法存在错误,但被广泛使用,河豚也可以指一种淡水哺乳动物 。)自古以来中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚" 。中国《水产品卫生管理办法》明确规定:“河鲀鱼有剧毒,不得流入市场 。捕获的有毒鱼类,如河鲀鱼应拣出装箱,专门固定存放”,所以,河鲀鱼还是不吃为好 。仅有少数人是拼死吃河鲀,但多数人是因不认识河鲀鱼而不小心吃了引起中毒 。
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【哪些鱼是有毒的呢,鱼有毒吗?】鱼有毒吗?
绝大部分鱼是没有毒的,有毒鱼大致分为三类:第一类是棘毒鱼类,这类鱼具有毒腺,能分泌毒液,如毒鲉(俗称石头鱼),鬼鲉(老虎鱼)、蓑鲉(狮子鱼) 。第二类是鲀毒鱼类,即各种鲀鱼,其肝脏、卵巢、皮肤、血液和肠都含有毒,如河豚,鸡泡鱼 。第三类是其他毒鱼,情况比较复杂,如如石斑鱼、苏眉等 。
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