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煎炸鸡翅根做法步骤 怎么煎炸鸡翅根 1.材料:翅根450克,食用油20克,冰糖3颗,料酒10克,淀粉和孜然适量 。
【煎鸡翅根的家常做法窍门】2.将买来的鲜翅用清水洗净,一只一只的放入空盘中 。
3.在翅根外表面撒一层芡实和冰糖,可以使表皮光滑圆润,嚼起来口感好,不那么干 。
4.倒油后,用筷子将翅根放入锅中,中火煎 。筷子不断被夹住并向下转动,使其受热均匀 。
5.将油皮底部炸至微黄,再翻面,使其炸至明黄色,五成熟 。
6.熟了,慢慢收汁收油,等一会儿,再夹出锅 。
7.脆脆的原味味道很好 。如果喜欢有点辣的味道,在皮上撒孜然粉或者胡椒粉也有独特的风味 。
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