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1、煮肉如果不小心加多了盐 , 可以放一些糖进去调味 。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉 , 让菜的味道更有层次感和愉悦感 。
2、土豆也很能吸盐 , 且不会破坏肉本身的味道 。肉若咸了 , 只需放入一些土豆片重新回锅即可 。
3、将肉沥干水分 , 重新放入水中煮10分钟 。
煲汤盐多了解决方法
1、煲汤时盐放多了 , 又想喝上口味清淡的汤 , 只需拿一块干净的纱布 , 包裹上两勺生粉、面粉或是大米 , 丢在咸咸的汤中 , 搅拌一下盐分便被吸收了 , 汤也就变淡了 。
2、鸡蛋吸盐 , 尤其是蛋黄 。如果带汤的菜或面汤盐放多了 , 只需将鸡蛋放在锅中 , 生熟都可以 , 过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了 , 菜品不仅没那么咸了 , 而且添加了鸡蛋 , 营养也更全面 。
3、豆腐本身具有特别的大豆鲜香 , 而且吸附能力很强 。如果你的汤盐放多了 , 扔几块豆腐进去 , 豆腐马上会吸收汤里的盐分 , 还能增加汤的鲜美 。不只是盐 , 辣椒或其他调料加多了 , 也可以用豆腐吸附 , 吸收了调料的豆腐 。
【煲汤盐多了解决方法_健康频道 肉太咸了怎么变淡】
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