1.把要用的土豆准备好,并洗净 。
文章插图
几年可以切土豆丝?
每天练习的话,一个月左右就可以了 。
技术要领:先片后丝,先厚后薄,先慢后快 。
①先切片,后切丝,片是丝的基础,片切的不均匀怎么切效果也是不好 。
②先切厚片,再切薄片 。厚片容易切,直接学习切薄片容易伤到手指 。切厚片是练习掌握刀的手感和力度 。
③先慢后快,刚开始学的时候,下刀要慢,要稳 。逐渐加快速度,不是每分每秒的加速,是每天比前一天快一点就可以了 。
技术指导:因为土豆是椭圆的容易滚动,下刀的时候,在土豆的侧面切一直刀下去 。土豆会出现一个平面,这个平面朝下,土豆就不会滚动了 。
土豆内含有淀粉容易沾刀,涩涩的不好切 。切之前土豆洗一下会有效改善 。
初学者建议每秒落刀一次即可,不宜过快 。循序渐进,慢慢熟练 。
【土豆怎么切成丝,几年可以切土豆丝?】希望我的回答能够帮到你 。
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