食材:五花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙
烹饪步骤:
1、准备好材料
2、五花肉一小块切成小丁备用,在选择的时候也可以是板油的油渣 。
3、接着准备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒
4、在食材全部准备好之后就可以开始制作了,锅热适量的油 。待油温升高至八成热的时候倒入处理好的豇豆段进行油炸,倒入的时候一定要注意 。由于油温高豇豆还有水分,因此会有油爆沸腾的情况一定要注意安全 。把豇豆炸至皮皱微缩,即可捞出备用 。
【豇豆怎么炒好吃又简单,短豇豆怎么炒?】5、锅倒出所有的油然后放入五花肉丁进行煸制,五花肉丁煸至金黄干燥即可 。这个时候放入蒜碎、葱碎一起爆香,翻炒几下避免烧焦 。
6、接着倒入油炸好的豇豆进行翻炒,然后加入所需要的调味料 。待翻炒均匀之后,即可关火出锅上菜了 。
文章插图
短豇豆怎么炒?
原料:豇豆400g、里脊肉200g、蒜20g、食用油30g、生抽10g、淀粉15g、胡椒粉9g、黄酒20g、盐8g、鸡精5g、香油7g 。
做法步骤:
第1步、食材,新鲜豇豆 。
第2步、用手理成段,洗净控水备用 。
第3步、里脊肉切丝,用生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,盐,淀粉抓匀 。
第4步、起锅放油,热锅凉油下入里脊肉丝煸炒至熟 。
第5步、盛出备用 。
第6步、锅中留底油下入蒜末煸香 。
第7步、下入豇豆段 。
第8步、翻炒均匀,烹些黄酒,加些热水稍煮 。
第9步、等豇豆熟后,下入炒好的肉丝 。
第10步、炒匀,调味,放少许盐,鸡精,淋入香油即可 。
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