爆炒鱿鱼怎么做,爆炒鱿鱼片家常做法？ _生活知识

原料：
鱿鱼1条，青椒3根，葱姜各1小块调料：蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙
做法：
1鱿鱼洗干净，用剪刀从中间剪开，去掉其中的内脏不要，如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮；
2、鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到2/3处就可以，不要切断
3、一面切好后再将其反转180度，垂直于刚才的纹路继续切，同样切到2/3处就可以，不要切断
4、然后再横着切成1厘米宽的块
5、青椒洗净后用手撕成小块，葱姜切末备用；
6、锅中放清水，大火烧开，下入切好的鱿鱼块，鱿鱼熟的很快，待其变色卷起就马上关火捞出鱿鱼；
7、另起锅，锅中放少量油，待油温到7成热时爆香葱姜末，然后放入青椒翻炒3分钟；
8、再倒入焯烫好的鱿鱼块，迅速调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。

文章插图
爆炒鱿鱼片家常做法？
食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。
步骤 2?
干辣椒切丝。
步骤 3?
蒜切片。
步骤 4?
姜切丝。
步骤 5?
干鱿鱼剪细丝、用清水浸泡3小时、捞出。
步骤 6?
热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香。
步骤 7?
加辣椒丝、炒3分钟。
步骤 8?
放白芝麻、生抽、盐、炒匀。
步骤 9?
下鱿鱼丝、炒8分钟。
步骤 10?
【爆炒鱿鱼怎么做,爆炒鱿鱼片家常做法？】调入鸡精、炒匀即可。