酒酿饼的正宗做法是什么 _生活百科

正宗的酒酿饼类型比较丰富，可以添加各种各样包馅，有荤有素、有甜有咸，但是这种可以依据口感来挑选。下边一起来看一下酒酿饼的正宗做法是什么？

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1、将小麦面粉、米酒、温开水、盐、白砂糖放到玻璃容器里混和匀称。

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2、拿手搓成表层光洁的面糊，盖紧保鲜袋开展发酵。

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3、发酵至2倍大。

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4、切分成每一个为30g的剂子，共10个的量，揉圆静放15分鐘。

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5、豆沙馅备好。

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6、剂子用擀面棍擀成环形，豆沙馅放进。

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7、收边，捏紧。

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8、收口朝下，轻按成饼形状。盖上保险膜发酵3个钟头（室温12度）。

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9、平锅加温，刷少量油，小火煎至饼的双面金黄色就可以。

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10、制成品。

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