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烧南瓜牛肉 烧南瓜牛肉怎么做 1.牛肉后腿(200克)、南瓜(500克)、蒜粉(半汤匙)、香菜粉(1汤匙) 。
2.腌料:生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙) 。
3.调料酱:生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、水(1/2杯) 。
4.牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹路切成薄片,加入卤汁,抓匀,腌制30分钟 。
5.南瓜去皮去籽,切成0.5厘米厚的片 。
【南瓜烧牛肉的家常做法窍门】6.取一个空碗,加入2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、1汤匙红糖和1/2杯水,搅拌均匀,制成调味酱汁 。
7.烧热3汤匙油,倒入牛肉,快速翻炒至牛肉变色,待用 。
8.加入1汤匙油烧热,爆香蒜粉,倒入南瓜片,翻炒1分钟,加入调味汁,炒匀,煮开 。
9.盖上盖子,用小火炖5分钟 。煮至南瓜变软,倒入牛肉片,搅拌均匀 。撒上香菜粉,然后出锅 。
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