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炒小田螺做法步骤 怎么做炒小田螺 1.材料:田螺1500克 。
2.辅料:葱姜适量 ， 蒜瓣10个 ， 干辣椒8个 ， 糖15g ， 生抽10g ， 老抽30g ， 白酒3ml ， 糯米酒30ml ， 鸡精少许 ， 蚝油15g 。
3.将田螺洗净(提前吐出沉淀物) ， 切掉尾巴 。
4.炒锅倒油烧热 ， 多下一点油 。
5.炒香葱 ， 姜 ， 蒜和辣椒 。
6.倒入田螺翻炒均匀 。
7.加入白酒炒香 。
8.加入糯米酒继续爆炒 。
9.加入生抽和老抽 。
10.加入糖翻炒均匀 。
1.加入蚝油继续翻炒 。这时候再炒一会儿 。
【炒小田螺怎么炒好吃?】12.然后加盐翻炒 ， 加入鸡精 ， 翻炒均匀关火 。

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