【茄子煎饼怎么做好吃窍门】
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茄子煎饼的做法 自制美味茄子煎饼 1.茄子去皮,切片,然后切成细丝,放入碗中 。
2.打入两个鸡蛋,切碎葱,放入碗中 。
3.依次加入盐和五香粉,搅拌均匀 。
4.搅拌一分钟左右,茄子就出水了 。然后多次少量加入面粉,不加水,用茄子里的水做面糊 。
5.锅里放少量油(电饼铛,预热快,熟的快) 。
6.油温为50%热 。倒入面糊,一次一勺,大小均匀,盖一分钟左右 。
7.揭开,翻过来,翻过来再盖上,小火炖一分钟左右 。
8.揭开,翻面煎一分钟左右,美味的茄子早餐饼就做好了 。
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