卤兔子是名菜之一,食之肉嫩味美,色鲜泽润 整个兔子怎么卤


卤小兔子是名菜之一,食之肉嫩味美,色鲜泽润 。
把兔肉放入冷水中泡浸2个小时上下,使其血污排出来,再资金投入开水锅中煮5分鐘捞出,用清水清洗 。
取净锅容易上火,放入清水750克,资金投入兔肉,汤开后撇掉白沫子,添加生抽,白砂糖,绍兴酒,再放入沙布包扎伤口好的葱,姜及各种各样香辛料,沸后改小火煮约1钟头至肉烂捞出,制冷后将兔肉掰成大片装片既成 。
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