巴氏杀菌的鲜牛奶可以立即喝 。
所说巴氏杀菌的鲜牛奶是由巴氏消毒法解决的鲜牛奶 。一般保存期较短 , 但保留了绝大多数的营养价值和口味 。并且由于早已除菌的原因 , 因此可以同时喝 。
一般在巴氏菌乳的生产过程中 , 制冷、离心式净乳和巴氏杀菌是一定的环节 。巴氏杀菌的目地第一是杀掉造成人们病症的全部微生物 , 经巴氏杀菌的设备务必彻底沒有发病微生物 。从杀掉微生物的想法看来 , 牛乳的热处理抗压强度越强越好 。可是 , 明显的热处理对牛乳外型、味儿和营养成分会造成不良影响 。
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