【鱼、刀鱼、河豚鱼这三种鱼类被称为“长江三鲜鱼” 长江三鲜鱼是哪三种鱼】
这三种鱼类叫做长江三鲜鱼：鲱鱼、刀鱼、河豚鱼 。
鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩 。鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名 。产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物
刀鱼，又称刀鱼和毛鱼，又称刀鱼，是一种迁徙鱼类，与河豚鱼和鲱鱼一起被称为中国长江的三种新鲜食物之一 。原产地：泰国、缅甸、柬埔寨、非洲部分地区的湄公河、湄南河等流域
河豚，又称气泡鱼，又称鱼、气泡鱼、辣头鱼 。

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