包菜回锅肉的做法 _回锅肉

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包菜回锅肉
包菜回锅肉是由猪、五花肉、圆白菜等作为主要食材，酱油、白糖、料酒等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒的做法制作而成的。
中文名
包菜回锅肉
主要食材
猪、五花肉、圆白菜
特点
味道鲜美，肥而不腻。
辅料
青蒜
快速
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菜品做法
美食特点
营养价值
制作原料
主要原料：猪、五花肉、圆白菜。
共10张
圆白菜
辅料：青蒜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱
菜品做法
1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切成段；
3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
美食特点
味道鲜美，肥而不腻。
营养价值
每100克圆白菜所含营养素如下：
热量(17.00千卡)蛋白质(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克) 膳食纤维 (0.80克)维生素A(20.00微克)胡萝卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黄素(0.05毫克)尼克酸(0.60毫克)维生素C(31.00毫克)维生素E(0.76毫克)钙(50.00毫克)磷(31.00毫克)钠(57.50毫克)镁(11.00毫克)铁(0.70毫克)锌(0.38毫克)硒(0.49微克)铜(0.05毫克)锰(0.15毫克)钾(124.00毫克) 卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
包菜回锅肉是东北美食，包菜回锅肉有哪些做法呢？
一、包菜回锅肉有哪些做法呢？说到东北地区，大家第一时间想到的就是大口吃肉，大口喝酒，在东北地区有很多的地方特色菜都给人一种特别豪迈的感觉，包菜回锅肉在东北地区就是一道比较有名的美食，从名字上我们就能够知道，包菜回锅肉，这道美食主要的原材料就是包菜和猪肉儿，包菜回锅肉的制作方法也是相对来说比较简单的，首先需要把包菜洗干净，切成小块儿，然后再把五花肉切成片，处理好食材之后，把五花肉先在锅里炒到金黄色，然后再把包菜加进去，翻炒到包菜软烂之后，加入盐鸡精，十三香蚝油等等调味料就可以出锅了，再炒五花肉的时候一定要注意加入葱姜蒜等调料。这样炒出来的包菜，回锅肉吃起来就非常的美味。
二、包菜回锅肉制作的时候要注意什么？包菜回锅肉在制作的过程当中，大家一定要注意，要先把回锅肉在锅里要提前煮一下，煮的时候就可以加上一些可以去腥的卤料，比如说八角桂皮草果等等，这样回锅肉才能最大限度的去除腥味儿，激发出香味儿，除此之外，回锅肉可以切块儿，也可以切片，但是切片儿是最好的选择，因为这样五花肉比较好，入味儿一点，还有就是包菜，大家可以选择用手去撕成小块儿，这样不仅外形看起来特别的美观，而且也是相对来说比较好入味儿的，除此之外，包菜回锅肉炒好了之后，大家可以适当的去做一些点缀，比如说放一些香菜，或者是红辣椒和青辣椒，这样才能够做成一道色香味儿俱全的包菜回。
三、还有哪些东北美食非常有名？除了大家所熟知的包菜，回锅肉，东北地区还有非常多的美食都是闻名全国的，比如说猪肉炖粉条，选用新鲜的猪肉和粉条，就能够做成一锅美味的猪肉炖粉条，这在冬天吃起来是让人觉得特别暖胃，而且特别特别温馨的一道菜，还有就是在东北地区，人们也经常吃铁锅炖鱼，这道菜是既有鱼肉又有饼吃的，所以很多人去饭店点菜的话，两三个人基本上一到铁锅炖鱼就够吃了，而东北的这些美食基本上都是以量大实惠，深受大家的喜爱，对于普通人来说，这种特点的美食才最深得人心，所以希望大家有时间都能够去东北当地感受一下东北人的热情和东北美食的温暖。
1、用料：包菜1个、肉150克、蒜头若干、姜若干、八角1块、花椒若干、盐若干、酱油若干。
2、到市场买一个包菜回来，最好挑扁的，这种会比较甜。
3、然后用清水清洗。然后一片一片的撕下来，然后再撕成小块。
4、然后捞起，沥干水分，备用。
5、准备好，姜，蒜头，花椒，八角。备用。
6、把肉切好，备用。
7、热锅，倒入油，然后放入花椒，八角，蒜头，姜，爆香。
8、倒入肉，翻炒均匀。
9、然后倒入酱油，翻炒均匀。
10、然后倒入包菜，翻炒均匀。
11、然后盖上锅盖，焖煮2分钟。
【包菜回锅肉的做法】 12、待包菜变软，就加入一点点盐，翻炒均匀，即可出锅。