用材:羊肉700克、羊蝎子500克、姜片2块、大葱2根、食用盐适量、黑胡椒粉适量、白米醋适量、香莱2根 。
1、用清水未过浸泡,半途将泡成的鲜血更换,加回去清水,最少浸泡1钟头 。
2、在锅中倒进一定量的清水,先把羊骨头放进锅内 。
3、羊肉清理整洁后切割成一小块,再次浸泡 。
4、添加姜片跟葱 。
5、盖上外盖,走红煮开 。
6、起锅后撇掉白沫子,对羊肉特别敏感可以在这里添加米酒 。
7、盖上盖子,转小火慢炖2个小时上下 。
8、羊肉沥干水份添加锅内,文火煮开 。
9、外盖留个间隙,转文火再次炖1小時上下 。
10、把香莱、大葱清洗,所有切末,起锅前放进就可以 。
【羊肉700克、羊蝎子、生姜2块、小葱2根、食盐适量、白胡椒粉】
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