【面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料 一般超市有面包糠买吗】有 ， 一般在散装熟食区 。面包糠是一种普遍采用的食品类加上辅材 ， 用以油炸食物表面 。如：炸鸡肉、鱼类、海鲜产品（虾）、鸡肉、鸡腿、洋葱圈等 ， 其味香松脆软、爽口美味、营养丰富 。面包糠是切片面包通过削皮、切片、并控温制干后 ， 再通过匀称破碎而成的 。必须提示的是 ， 一般情形下材质洁白的为佳品 。这些变黄或棕色的多是土法制做 ， 而且带进了面包皮 ， 那样的劣等品非常容易在实际操作时炸焦而味儿有苦味 。

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