最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩 面疙瘩汤的做法


配料:面粉200克 , 小白菜50克 , 葱1块 , 大豆色拉油5克 , 盐1克 。
1、葱切成片 , 白菜摘干净 , 洗净 , 切成小块 。
2、用水把面粉搅成小疙瘩 。
3、将油放入锅中 , 加入葱、白菜翻炒均匀 , 加水烧开 。
4、将面疙瘩和盐煮熟 。
小提示:
1、下疙瘩时 , 要一点一点地下到热汤里 , 左右手要配合好 , 左手边抖盆让疙瘩掉下来 , 右手快速搅拌汤里的疙瘩 , 防止粘团 。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长 , 太长 , 没有疙瘩的味道 , 汤变成糊状 , 然后就失败了 。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩 。即使最后喝了 , 疙瘩还是很清楚的 。
3、搭配疙瘩汤的辅料可以是西红柿、黄瓜、青菜、真菌、鸡蛋 。甚至做成甜的 , 也很好吃 。
【最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩 面疙瘩汤的做法】