1、提前准备适当的酸菜食材，一个红萝卜，一个洋葱，一些莴笋，朝天椒和姜片 。食材清理整洁，清理洁净的洋葱，要将洋葱切成小块，蒜头将其切成块状 。
2、食材水份彻底晾干干，等食材晾晒后，提前准备老冰糖１０粒添加到准备好到玻璃罐之中，玻璃罐要提早用冷水将其清理整洁，并把里边水份晾晒 。
3、提前准备一个小碗，小碗中我们要添加适量食用盐，食盐大约３０克，添加小半碗的白米醋，再添加一些八角、麻椒、良姜泡浸上１５分鐘 。
4、准备好的全部酸菜食材添加到玻璃罐之中，并往里倒进准备好的腌制料 。随后还需提前准备适当凉开水倒进璃罐之中，把全部食材吞没，并盖紧外盖，让食材密封性腌渍上几日就可以 。
【玻璃罐的做法 如何泡菜】

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