干蒜和新蒜有什么区别１、口感上不同
【干蒜和新蒜有什么区别】干蒜大蒜素较多，口感偏辣；新蒜口感不辣偏甜；
２、营养价值上不同
干蒜大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些；新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，则效果相对差一些 。
３、上市时间不同
新蒜和干蒜之间，有时间差，各有自己的定价方式 。新蒜上市，新旧蒜交替还没完成，市场上卖的主要还是干蒜，干蒜存量低，本来就不够，所以卖的价格高 。
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