配料：蒜苗、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少 。
蒜苗洗净切寸段 。沥干水分 。放入蒜末，爆锅，加入肉丝，翻炒变色 。
倒入蒜苗，翻炒，大火翻炒，加入味道鲜美，加入少许盐，继续翻炒五六分钟 。蒜苗上色时，如果粘锅，如果味道不够，加入少许味精，出锅装盘 。
【蒜薹、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量 炒肉丝怎么炒嫩】

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