素炒黄豆芽的做法 _生活百科

文章插图
尽管黄豆芽是一道生活中常见的食物，但它营养成分和食用价值都非常高，因此很多人在日常生活中常会服用它，其中常见的做法就是素炒豆芽。虽然这道菜听上去做法非常简单，但也很考验大厨的烧菜能力及技巧，下面就来看看这道看似简单的菜怎么做才能更加美味，完美将豆芽自身的风味弘扬出去。
【素炒黄豆芽的做法】首先我们要准备制做菜品的材料，根据自己的需求选择不同长度的黄豆芽，500克左右就可以超过满满一盘。下面再准备调料，这道菜必须葱姜蒜及其30克食用油，15克生抽，10克香油，10g米酒，3g盐，3g白砂糖，最好还能够准备出10克左右的淀粉。
准备好这个东西之后，大家就可以将买来的主材料略微摘一下，将尾部带上褐色的须子完全除掉，防止带上病菌或者残余污垢，做了这一步以后用清水多清洗几次，随后捞出控干。接下来将食用油本书倒入锅中，待温度适合后放入葱姜蒜等大料炝锅，然后放入白糖，待闻到香味儿以后，就可以将准备好的大豆悉数添加锅里准备翻炒。
留意，这一过程能够加入适量米酒，约一下食物自身的豆腥味，然后添加白糖盐生抽等调味料煸炒一番，待添加的众多料汁所有煮沸而且进入豆芽之中，就可以将火力缩小焖一会，直到汤变浓以后就可以把芡粉添加勾芡，而且添加香油立即摆盘就可以了。
其实，黄豆芽的做法还是有非常的多的，好像凉调这类的也是很简单的，这类菜也是非常有营养的，大家一定可以转换着花样菜享受这道菜做成的美食，不仅十分有营养，还非常的健康。