蒸鸡腿需要多长时间 _生活百科

一般来说，蒸鸡腿的时间不宜过多，肉鸡的鸡腿肉质相对的绵软一些，大概要蒸30—40分钟，而土鸡的鸡腿由于肉质更加紧实，蒸的时长就要久一点，大概要蒸40—50分钟。但是，对于一般的鸡腿而言，从上气逐渐算有25分钟应当就行了，但是前提是一直用大火。
此外，用于蒸的鸡腿最好选择这些肉质娇嫩的鸡腿最好，那样蒸出来的鸡腿才又嫩又好吃。还要记牢，在蒸鸡腿之前一定要进味打花刀，那样蒸出来的鸡腿才更加进味！
蒸鸡腿小技巧
1.鸡腿里的铁成份是很高的，为了方便摄入铁分，可以加维他命C或醋等具有怪味物质，如此一来食用效果就更好了。假如是煎炸时，一定要添加柠檬水，或把肉撕破后浇上醋食用。
2.在烧煮以前，应先整只鸡腿用叉子插洞，这般较容易烂熟，也比较容易使味儿渗入。
3.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的祛毒作用，增强免疫力，防止感冒和坏血病。
4.以营养的见解来说，食用嫩鸡还不如吃成鸡。为了方便摄入铁分，可以加维他命C或醋等具有怪味物质。如将腿肉与橘子一起煮，可让肉里的脂肪变得软爽口，且提升铁分的吸收率。

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蒸鸡腿的营养成分
作为一种营养成分颇高食材，假如长期吃得话，会起到怎么样的食疗效果呢？鸡肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经失调、贫血、孱弱等有很好的食疗功效，它还具有温中养血、补虚填精、健脾胃、活气血、强筋骨的功效。鸡腿肉蛋白质的含量占比较高，它吸收率也很高，所以很容易被吸收运用，常吃鸡腿肉的话可以增强体力、强壮身体。鸡肉带有对人体成长发育有重要作用的磷脂类，是中国人饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
如何选鸡腿：
新鲜鸡腿皮呈淡白色，肌肉牢固而有弹力，干躁无异味，拿手轻轻按压可以迅速还原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较绵软，颜色偏暗，有轻微异味，拿手轻按一下，能留有明显的痕迹的鸡腿就不能买。
蒸鸡腿的食用宜忌
针对蒸鸡腿，一般人都可食用，特别是对于老人，患者，体弱者，贫血患者而言更为适合食用，由于蒸出来的鸡腿，保存了鸡腿的原汁原味，鸡腿的营养成分一丝不漏的保留了下来！但对于这些感冒发热、内火偏旺、痰湿侧重得人，肥胖症患者、身患湿毒疖肿的人、高血压病人、血脂偏高者、身患胆囊炎、胆石症得人是绝对不能吃鸡腿的！
【蒸鸡腿需要多长时间】