多轮汁的制法多轮汁是什么东西 _生活百科

积放汁也叫做蟛蜞汁、黄钳汁，是广东省湛江吴川市的特色产品之一，蟛蜞汁芳香爽口，是本地人极钟爱的佐餐酱品小食和调味料。由于黄坡镇生产的蟛蜞尤其知名，因此用“蟛蜞”之名。
积放汁的制作方法：
1、捉回蟛蜞清洗，晾晒，下适当盐腌，三、四日后就可以取下绞碎，过去是用捣臼碎，现用机械搅拌磨烂成浆，用陶罐密封性储放一段时间而成。
【多轮汁的制法多轮汁是什么东西】2、若想更细便再放到磨盅上磨，磨好啦就调上一点姜和酒酿之类的调料。调味品是最重要的，调得适合味儿才醇香，调味品多了或少了，都是会危害香气的，如同绘画调色一样，多一点或者一点色调就不一样了。
3、调好啦料就将蟛蜞浆舀进一个小瓷壶里，盖好外盖，用黄泥巴泮成浆把盖口的逢密封性住，就放到屋子里的角落藏起来，即使腌渍完成了。
积放汁储放的时间段越长，蟛蜞汁便越醇香。老人说，越经久的蟛蜞汁功效越好。之前民俗常把一坛坛蟛蜞汁用红泥封严盖，再用塑料薄膜包囊一整只坛，随后埋于院落里，令人在上面走动。两年乃至十几年后再挖到，味儿甚高。

多轮汁的制法 多轮汁是什么东西

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