【蒜的功效与作用】
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蒜头的营养成分比较完整，可以做菜吃，一般可以做成调味料再用，这样可以增加菜的味道，蒜头也有一些功效和作用，接下来让我们逐一详细了解，希望能为您提供参考 。
1.大蒜能排毒清肠
大蒜中的一些独特物质具有很强的抗菌作用，特别是对抑制肠道中一些细菌的形成有很大的帮助，可以消除肠道中的有害物质，还可以刺激胃黏膜，增加食欲，加快消化速度 。在日常饮食中适量吃一些大蒜，可以有解毒清肠的作用，非常值得服用 。
2.蒜可以减肥
大蒜也有减肥的作用 。根本原因是大蒜中的一些物质可以减少体内的脂肪，而且它的热量很低 。因此，吃大蒜减肥是非常有效的 。但他们自己的身体有点胖，想吃一些成分来达到减肥的效果，所以这是一个理想的选择，适度吃一些大蒜来减肥，真的可以得到很好的效果，需要减肥的人不妨在饮食中加入一些大蒜 。
3.大蒜能降低血糖
大蒜中的一些营养物质也能增加人体细胞对葡萄糖的吸收，增加人体对葡萄糖的承受能力，促进胰岛素的分泌 。因此，它对降低血糖有很好的效果 。如果患有糖尿病，平时更适合吃大蒜 。大蒜可以作为糖尿病的辅助成分，不仅可以降低血糖，还可以消除糖尿病引起的一些细菌 。因此，大蒜是糖尿病患者，理想的食物选择，可以把大蒜做成菜肴的调味料，引入菜肴，这样可以发挥其效果 。