用料：茄子适量、豆角适量、姜适量、蒜适量、生抽１勺、蚝油１勺、辣椒干适量 。
1、茄子切片 ， 放进水里泡浸 ， 豆角切条 。
2、茄子炸至微焦 ， 下豆角 ， 再次炸 ， 熟后捞起来 。
【茄子豆角的做法,简单又好吃 茄子豆角怎么炒】3、葱姜爆锅 ， 放进茄子豆角 ， 加生抽、蚝油煸炒匀称就可以 。

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