海螺煮多长时间 _生活百科

水烧开后，大海螺要煮10至15分钟，中小海螺要煮3至5分钟，为了避免病菌和寄生虫病，服用螺肉时一定要煮透才行，一般煮10分钟以上再服用为宜，在烹调过程中要把海螺的头部除掉。
煮海螺方式
1.将海螺用海面养2多小时，要是没有海面，也可将其放到加了少许香油或食盐的冷水里浸泡2小时左右，使它吐出细沙，随后用刷子刷洗干净海螺外壳。
2.锅里加适量的冷水，水量未过海螺即可，再加少许的食盐和姜片（食盐能够提鲜，姜片能够除腥），随后不必煮沸，冷水放入清理干净的海螺，煮沸之后再滴进少量香油或米醋，那样煮好之后，螺肉就会很容易挑出。
3.海螺煮好后，用鲜姜汁添加适量米醋调点姜醋汁蘸着吃，尤其美味，海螺属寒凉，蘸着姜醋汁吃，不但美味，并且恰好中和了海螺的寒性。
用冷水或是开水？
之前没注意，难怪螺肉又腥又硬不好吃，煮海螺一定要冷水入锅煮，由于，假如水烧开之后再倒入海螺，海螺忽然接触到炙热的水蒸汽，螺肉就会快速收缩到海螺的尾端，从而导致煮出的海螺比较硬，并且不易挑出。

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常见问题
1.吃海螺时，要把海螺尾端黄色的东西除掉，这是海螺的内脏，通常是海螺的肠道，也就是海螺的排泄部位，这地方吃太多胆固醇增高，对身体不好，因此吃的时候可以要切除。
2.海螺的苦胆，这是位于海螺的后背绿色的地区，这一部位不除掉吃着就会有苦味。
3.海螺头的部位，有两种别名“海螺脑”的东西，像两个小球形的东西，这一东西吃多了就会头晕恶心，因此吃的时候也一定要除掉。
4.煮海螺时长熟度很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久，螺肉就会比较硬并且向外挑的时候容易断开。
大海螺的营养成分
1.螺肉丰满细致，美味可口，有着“盘里明珠”的美称，它营养成分丰富，含有蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和营养元素，是典型的高蛋白、低热量、高钙质天然动物性保健食品。
2.作用上边，螺肉含有维生素A、蛋白、铁和钙等营养本色。对眼赤、黄疸、足藓、痣疮等病症有明显的食疗功效，并对亲信热痛，肺火肺燥，双眼昏花等病症有一定的作用。
3.特别是对于孕期的妈妈们，在如此特殊的时期，多吃海螺不但对妈妈们是一种极好的营养补充，针对肚子里的孩子，海螺也会使他获益多多哦！可是产后就要禁吃海螺，谨记！
【海螺煮多长时间】