【碳酸氢钠是碱吗】
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不是 ， 碳酸氢钠是盐 。碳酸氢钠是强酸与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使之做为食品制作中的膨松剂 。碳酸氢钠在功效之后残余碳酸钠 ， 应用过多使成品有碱味 。
常温下特性平稳 ， 遇热易分解 ， 在５０℃以上快速分解 ， 在２７０℃时彻底丧失二氧化碳 ， 在干燥空气中无变化 ， 在潮湿空气中迟缓分解 。既能与酸反应又可与碱反应 。与酸反应生成对应的盐、水与二氧化碳 ， 与碱反应生成对应的硫化物跟水 。此外 ， 还能与一些盐反映 ， 与氯化铝和氯酸铝产生双水解 ， 生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳 。
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