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深秋时节,街头巷尾又飘起了熟悉的烤地瓜的香味,这是秋冬季节里的一种独有的味道,也是从小闻到大的 。即使在冬日凛冽的寒风里,吃上一块香甜流汁的烤红薯,便能浑身都暖暖和和的,而且心情也会大好 。
红薯不仅美味,也是一种对于身体健康很有益处的食物 。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有着“长寿食品”的光荣称号 。早在李时珍的《本草纲目》中就有描述,“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,可见在中医中是将红薯视为良药 。正是认识到红薯的营养价值,所以红薯成了很多家庭中必备的食材,并且由于红薯相比较于大米白面热量较低,深受很多减肥人士的青睐,纷纷以红薯来作为主食 。
当然美味的红薯,不仅可以烤着吃,也可以煮粥,打米糊,或是做成各种美味的面点,甜品,其独有的香味以及软糯的口感总能为我们带来舌尖上的享受 。
如今随着种植业的发展以及红薯的市场需求不断增长,红薯在我国有多个产区,当然受到当地环境的影响,红薯的品种和口感也自然会有所差异,那么我们在购买红薯的时候要选择哪里的红薯呢?哪个品种的最好吃呢?今天就来跟大家分享几个非常出名的品种,口感味道都是一级棒,而且营养丰富对身体好,下面就一起来看看吧~
首先强调,排名不分前后,每款红薯都有自己的独特之处 。
一、辽宁黄金蜜薯
辽宁黄金蜜薯是生长在东北辽宁阜新地区的一款红薯,这里地处北纬42度,属于北温带大陆季风气候,在这里四季分明,雨热同季,光照充足,受到独特的气候条件影响,这里的红薯每年只能生长收获一季,红薯的生长速度慢,果实肥厚,而在长年充足的阳光照射下,使得甜度得到更好地积累 。
另外辽宁黄金蜜薯属于沙地种植,而沙地的特点便是土壤疏松,使得通气性很好,而且这里昼夜温差大,因此土壤很难出现结块的现象,这就更方便薯块的形成与充分生长 。同时平均昼夜温差在20度左右,使得这里的红薯更加香甜软糯 。
煮熟之后的黄金蜜薯绵密细腻,很少有丝络,吃起来满口香甜仿佛像蜜糖一般,而且多吃一些也不会觉得腻 。
二、陕西临潼板栗红薯
首先来说陕西是盛产农作物以及各种水果的大省,由于特殊的地理位置以及气候环境,成就了很多特色的农产品,而板栗红薯正是这片土地上生长出来的一款优秀的红薯,如今已经跻身“网红红薯”的行列 。
需要跟大家强调的是,所谓的板栗红薯并不是转基因食品,大家可以放心食用 。而之所以称为板栗红薯,是在形容它的口感,与板栗相似,吃起来非常软糯香甜,同时又比板栗更加紧致细腻 。
板栗红薯的外观很独特它的整体偏细长,很少有矮胖形状的,它的外皮呈现为一种粉嫩的光泽,而且很薄,如果掰开来看,内部的红薯瓤呈现为澄黄色,与板栗肉很像,散发着阵阵红薯的清香味 。
板栗红薯除了含有丰富的淀粉,维生素,纤维素等,值得一提的是,板栗红薯生长在渭河边的沙土中,绿色健康无污染,而且这里的土壤属于碱性且富含硒元素,所以它的营养更加丰富 。
板栗红薯可以直接蒸着吃,吃起来甜而不腻,粉糯不干,也可以煮成红薯粥,喝起来非常清爽,经过熬煮,红薯的香甜味渗入到粥里,喝起来香甜顺滑而不腻,非常适合在早餐的时候食用 。
三、浙江临安天目山小香薯
这款红薯最明显的一个特征就是体型偏小,它看上去要比普通的红薯矮上一大截,甚至你会认为是被挑出去不要的“边角料”,但是一定不要小看这“小家伙”,它可是浙江省农科院从数千种红薯品种中优选并且精心12年的珍稀品种,被评为“浙江省十二五十大好品种” 。它产自临安天目山地区,这里拥有着得天独厚的地理环境,远离污染,土壤纯净,采用天然山泉水灌溉,并且这里的土壤为碱性富硒泥土,同时采用有机肥料种植,所以这里生长出的小香薯营养丰富 。
临安小香薯除了个头小以外,它的外皮很薄,呈现为粉紫色,掰开以后,内部为米黄色,煮熟以后变为金黄色 。它很大的一个优势就是,肉质细腻无筋无丝,吃起来软糯香甜,而且有种沙沙的口感 。煮熟以后,掰开可见金黄色的糖心,香气扑鼻,软绵,甘甜 。
除了最简单的蒸着吃和煮着吃以外,小香薯还可以成就很多种美味,可以成拔丝地瓜,可以蒸红薯馒头,可以煮粥,也可以给小宝宝做辅食,都很美味 。
四、山东烟薯25号
如果你独爱烤红薯的味道,那么一定要尝一尝烟薯25号,因为它的特点是一烤就很很软,而且软很快,由于它的糖度更高,是普通红薯的6倍,更适合烤着吃,烤熟以后呈现出金黄的蜜糖色泽,并且会散发出一股焦糖的甜味,香气馥郁,吃在嘴里软糯甘绵,而且也极少有丝络 。
烟薯25,是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种,属于蜜薯的一种,同时是一种高产、优质、抗病性好、耐储存,甜度高的红薯,也是近几年来市场上名气较高的网红蜜薯之一 。烟薯25号,生长在黄河故道沿岸,在当地的沙土里同样含有丰富的硒元素,这里土壤肥沃,气候佳,光照充足,使得这里生长出来的红薯个头饱满,而且卖相很好 。
五、福建六鳌蜜薯
六鳌蜜薯是产自福建漳浦县六鳌半岛地区,是近几年来名副其实的网红爆款,提到蜜薯,很多人都会首先想到六鳌蜜薯,当然人们往往吃一次就忘不掉 。它也是当地众多红薯品种中最甜的,也被称为红蜜薯 。
六鳌红薯的特点为,外表光滑,红皮红心,体形多为细长的形状,也有少量的矮胖形状 。并且在新鲜正宗的六鳌红薯表面,会带点沙土,但是它非常干净 。
六鳌蜜薯之所以能爆红全网,与它的生长环境离不开,它生长在海边沙地中,吸收海水中所含有的天然盐分 。与其他地方的红薯相比起来,六鳌红薯口感更干一些,更甜一点,而且在香甜中带着一点点咸咸的味道 。
另外六鳌红薯的产量也很大,一年可以种植2季,通常在3月初左右开始种植,100天后的六月终须年开始采收,采收完又继续种植下去,这样就可以挖到明年的4月份 。这使得红薯不再是秋冬季节的专属 。
六鳌红薯适合蒸着吃,煮着吃,即使是直接生吃也很甜 。
【全国最好吃的红薯10个品种 全国最好吃红薯排名】红薯的口感和味道与其生长的地理环境有着直接影响,今天跟大家分享的5款红薯都是经过评比出来的比较优秀的品种,大家在购买红薯的时候不妨按照这几个品种来挑选 。如果你身边还有好吃的红薯,也欢迎在下方留言分享~让更多人的人吃到~本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运 。欢迎大家关注和转发哦!
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