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荞麦面和黑麦面的差别：原料不同、口感不同、颜色不同 。
原料不同：荞麦面要以荞麦为原料研磨成粉末后制作而成，而黑麦面要以黑麦为原料制作而成；
颜色不同：荞麦面呈灰色，而黑麦面的面条颜色呈黑色；
口感不同：荞麦面吃着会有纤维感，且口感比较劲道，而黑麦面口感比较丝滑，且可口 。
【荞麦面和黑麦面的区别 黑麦面和荞麦面的区别】荞麦面要用荞麦面粉及其水与成面糊再切制成的细面条，属于饸饹面，其营养全面，且服用省时省力，是陕北地区较受人欢迎大众食品 。荞麦产自亚洲，大部分荞麦产于于高寒地区，能够生长于贫瘠的土地上，像陕北、陕西朔州山区等地土地比较贫乏，不适宜种植小麦 。

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