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【扣肉用小火蒸多久才软烂】扣肉通常用小火蒸半小时左右才脆烂 。如果用高压锅蒸，大概需要15分钟，根据具体情况确定 。扣肉对烹饪人员的刀功要求和熟度有严格的把握，这样才能做出美味的扣肉 。区分扣肉是否煮熟，可以用筷子插入肉中测试 。如果木筷子很容易戳进肉里，说明肉已经蒸好了，蒸好的扣肉口感软糯甜，老少咸宜 。
扣肉是中国的家常菜 。它的原料是猪肉，可以自己服用，也可以客户服用 。这是一道相当不错的菜 。其中，梅菜扣肉更为著名 。这是梅州的一道传统特色菜 。色调金黄，口感略甜，芳香爽口，肥而不腻，深受大家喜爱 。
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