蛤蜊的功效与作用吃法大全蛤蜊的功效及作用 _生活百科

蛤蜊别称：花蛤、文蛤、海蛤、沙蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦
蛤蜊的讲解蛤蜊，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其它各种蛤蜊的肉，产我国沿海一带，生存在浅深海。蛤蜊肉质鲜美极其，被称作“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民俗也有“吃完蛤蜊肉，百味都失效”一说。蛤蜊的营养也比较全面，含有蛋白、蛋白质、脂肪、氨基酸、硒、钙等几种成份，是一种低热量、高蛋白，能预防中老年慢性病的质优价廉海产品。目前发现最大龄蛤蜊为507岁。
蛤蜊的功效和作用(1)降胆固醇蛤蜊含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，可以有效的减少血清胆固醇。
(2)消除苦恼在觉得苦恼时可适度食用蛤蜊，能够有效地消除烦恼，深感轻松。
(3)减肥因为蛤蜊脂肪率不高，每100公克热量仅有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重得人，蛤蜊是很不错的挑选。
(4)降血脂蛤蜊含有丰富的硒，硒具备相近胰岛素的作用，能够促进葡糖糖的运行以降低血糖。
(5)促进骨骼发育蛤蜊中含有较丰富的钙，能促进骨骼和牙齿发育。
食用蛤蜊要注意什么？(1)蛤蜊每餐3-10个即可，不宜食用太多。
(2)严禁进餐还未熟透的蛤蜊，不然会感柒肝炎等病症。
(3)蛤蜊最好提前一天用水侵泡才能吐整洁土壤。
(4)烹饪时最好在凉水中放进蛤蜊，以中小火煮至料汁稍为发白，蛤蜊的鲜香就完全出来。
怎样挑选蛤蜊？在挑选蛤蜊时应挑选机壳较为光洁而起颇具光泽的为宜，还要是相对来说辩的蛤蜊，大家在购买是能够拾起2个蛤蜊互相撞击，听里边的响声较为圆润的便是活蛤蜊，假如是空空直响的蛤蜊已是死蛤蜊或是空壳蛤蜊。
蛤蜊如何保存?蛤蜊不宜储存，最好现买现吃，确实要存放的能够放入冰箱冷藏室存放。
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