奶油、干酪素、奶片、乳糖、杀菌奶、全脂加糖乳粉、婴幼儿乳粉、乳制品有哪些 _生活百科

乳制品有：奶油、干酪素、奶片、乳糖、除菌奶、灭菌奶、酸奶、全脂乳粉、脱油乳粉、全脂放糖乳粉、调料乳粉、婴儿乳粉、其他秘方乳粉等。
乳制品是指应用牛奶或羊乳以及加工产品为主要原料，添加或不加入适量维生素、矿物质和其他辅材，应用法律法规及标准规定所规定的标准，经加工制成的各种食品，又叫奶油产品。

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奶油
奶油是指乳经离心分离后获得稀奶油，经完善、拌和、压炼而制成的乳制品。奶油要以乳脂肪为主要成份，营养全面，可直接食用或作为其他食品如冰激凌等原料。

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干酪素
干酪素，是酪蛋白的别称，食品安全国家标准（GB 31638-2022）中定义酪蛋白要以乳和/或乳制品为原料，经酸法或酶法或膜分离工艺制得的商品，是由α、β、κ和γ以及亚型组成的混合物。

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奶片
奶片，一种内蒙特色美食，主要以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适当辅材，经混和、压片、包装制成的块状乳制品。奶片可随身带，不必冷藏保存，不必加温食用。
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