凉拌芹菜的做法怎么拌好吃凉拌芹菜的做法 _生活百科

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很多人都愿意把芹菜制成各种小菜来吃，的确很美味，而且也很健康，由于营养很丰富，凉拌芹菜也是很多人十分爱吃的一道菜，但很多人不清楚凉拌芹菜的做法，接下来本文将为大家详细的讲解有关凉拌芹菜的做法。
1.凉拌芹菜选料
要做出美味又营养的凉拌芹菜那么所选的原料是有一定要求的，首先备好新鲜的芹菜，记牢一定要是新鲜的蔬菜，因为只有新鲜的芹菜才可以做出美味的菜肴，才可以确保其中的营养含量，假如是较为老的芹菜或是是不太新鲜的芹菜，那么吃着的口味会差很多，营养成分也并不突出。芹菜挑选新鲜的，其他的调味料也要适度的准备一些，例如食盐和食用油，及其适量的醋。
2.做法流程
凉拌芹菜的制作步骤其实非常简单，只要把准备好的芹菜先清理干净，随后沥干水分，之后在开水中焯一下水，绰水的时间别太长，也不要太短，一般在5~6分钟就可以了然后将其捞出来，放到菜盘里边，再加入此前准备的调味料拌匀，你会闻到一股淡淡的香味，那么说明凉拌芹菜就完成了，就可以细细品尝了。
3.凉拌芹菜做法规定
在制作凉拌芹菜时，也是要自己掌握每一个环节的，尽管这是一道特别简单的凉菜，但如果你不可以掌握制作步骤的话，也是做不出来上得美味的凉拌芹菜的，在选材层面一定要挑选新鲜的芹菜，添加调味品的量一定要控制好，不要放得太多，不然口感就会失去原来的那类纯天然的味道。一般可以把这道凉拌芹菜做为开胃的小菜来吃，味道的确相当不错，会给你带来一些脆爽的感觉。
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