小黄瓜条牛肉嫩吗黄瓜条牛肉适合做什么 _生活百科

各位朋友们好，要是你对黄瓜条牛肉适合做什么，以及小黄瓜条牛肉嫩吗不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于黄瓜条牛肉适合做什么的问题，下面我们就来开始吧！

文章插图
各位朋友们好，要是你对黄瓜条牛肉适合做什么，以及小黄瓜条牛肉嫩吗不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于黄瓜条牛肉适合做什么的问题，下面我们就来开始吧！
【小黄瓜条牛肉嫩吗黄瓜条牛肉适合做什么】文章目录

1、黄瓜条牛肉适合做什么
2、黄瓜条牛肉怎么做好吃
3、牛肉黄瓜条可以卤吗
4、牛肉的黄瓜条部分可以做什么菜啊,,,谢谢

黄瓜条牛肉适合做什么我刚刚买来就是红烧的，感觉有点可惜肉了，因为黄瓜条很瘦，肉质偏干，炖煮红烧口感都不是很好，我觉得适合拿来卤，大块一点，用来下酒吃面都行，也可以用来煎牛排，就要掌握火候温度了。
黄瓜条牛肉怎么做好吃黄瓜条牛肉是牛的臀肉，也称米龙、和尚头，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，较老,瘦。适合:烤,酱,卤或垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
【不同部位的做法】：
1、牛颈肉：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的，适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错。
2、牛肩肉：油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做涮牛肉或切成小方块拿来炖，适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3、前脊背：筋少，肉质极为纤细，适合拿来做寿喜烧、牛肉卷、牛排等，口感最嫩的肉之一，为上等的牛排肉及烧烤肉。
4、后脊背：肉质柔细，肉形良好，同时又能切成大大块的，一来可做牛排，二来也可薄切做涮牛肉。
5、里脊肉：牛肉中肉质最柔软的部分，而且几乎没有油脂，即低脂高蛋白，是近年讲求健康美食者的最爱、适合炒、炸、涮、烤。
6、牛臀肉：即牛屁股上的红肉，肉质柔软，口味也佳，适合各式各样烹煮法，做牛排味道佳，烧烤的话，据说是绝品，另也有人拿来做生牛肉片，生吃。
7、前胸肉：肉虽细，但即厚又硬，可拿来做烧烤。
9、后胸肉：肉质厚，硬一点，但含油脂多，是牛身上容易形成霜降之处。其前半段部分，肥肉和瘦肉可呈现层层排列状，即日语俗称的”三枚肉”，华语的”五花肉”，台语的”三层肉”，后半段则为牛腩。煎炒烧烤或炖肉，皆宜。
10、后腿肉：脂少肉粗糙，但容易吸收香辛料的味道，适合经调味烹煮做成冷盘。
11、步腱子：油脂虽少，但经小火慢炖后，却能呈现出柔细的口感，很适合拿来炖煮或入汤。
牛肉黄瓜条可以卤吗牛肉黄瓜条可以卤。黄瓜条牛肉在牛的臀部边缘分割出来的条状牛肉，这部位的牛肉嫩滑，很适合用来炒，如果要用来做卤牛肉，那首选牛腱子，牛腱子是牛的大腿肌肉，这部分的牛肉肉质红色，有肉膜包裹，里面有筋，硬度适中，纹路规则。
牛腱子用来做卤肉，做好后对着灯光照一下，可以看到明暗相间，花纹非常漂亮。这是卤牛肉要注意点的第一点，选对牛肉的部位，最好用牛腱子做卤牛肉。
牛黄瓜条吃法
1、牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油。
2、准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟。
3、放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟根据牛排厚度和需要的熟度。
4、煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉小贴士煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。
牛肉的黄瓜条部分可以做什么菜啊,,,谢谢生拌牛肉：黄瓜条切片或柳，蘸芥辣、米醋、生抽混合汁食之。

小黄瓜条牛肉嫩吗 黄瓜条牛肉适合做什么

小黄瓜条牛肉嫩吗黄瓜条牛肉适合做什么