用酸奶做引子自制酸奶的家常做法如何选择酸奶及鉴别酸奶的好坏 _生活百科

酸奶别称：酸奶
酸奶的介绍酸奶是一种以新鲜牛奶为原料，巴氏杀菌后在牛奶中加入有益细菌（发酵剂），发酵后冷却罐装的牛奶制品。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且使蛋白质形成细小的乳块。乳酸钙与钙融合产生的乳酸钙容易消化。在某些方面，酸奶在加工过程中也取长补短，成为更适合人类营养和保健产品的产品。目前，市场上的酸奶产品大多是凝结型、混合型和添加各种果汁和果酱等辅助材料。
酸奶的功效和作用(1)提高专注力酸奶中的酪氨酸能提高注意力，使人精神焕发。
(2)降胆固醇酸奶能有效降低胆固醇，对高脂血症患者非常有益。
(3)助消化酸奶中含有大量的酶，能促进消化吸收。
(4)清理肠道酸奶中的乳酸菌能抑制肠道腐败菌的繁殖，缓解其在肠道中产生的毒素。
(5)防癌抗癌酸奶能抑制肠道腐生菌和某些细菌的生长，进而抑制这些细菌形成的致癌因子，达到抗癌的效果。
(6)防止便秘酸奶产生大量的短链脂肪酸，促进胃肠蠕动和细菌生长，改变渗透压，防止便秘。
(7)美容经常喝酸奶可以护肤、清目、固牙、健发。
(8)增强免疫力酸奶富含乳酸菌，乳酸菌能产生一些增强免疫力的物质，能提高人体免疫力，避免疾病。
吃酸奶要注意什么？（1）一岁前的婴儿不建议喝酸奶。
(2)空腹不宜喝酸奶。毕竟空腹时胃内酸值大，乳酸菌容易被胃液杀死，缓解保健效果。酸奶最好在饭后2小时内喝。
（3）饮用酸奶后及时漱口，或习惯饮用，可减少乳酸菌接触牙齿的机会，降低乳酸菌引起蛀牙的发生率。
（4）酸奶一旦蒸煮，不仅会杀死大量的活性乳酸菌，而且会失去其独特的味道和味道，所以酸奶不能加热饮用。
如何选择酸奶？酸奶分为几种，一般凝固酸奶均匀，无杂质无气泡，搅拌酸奶无分层现象，无杂质，呈微黄色或乳白色。
如何保存酸奶？酸奶的储存温度适合在0℃至7℃的温度下储存，但不建议储存酸奶。开封后2小时内使用，防止发酵菌侵入，危害健康。
【用酸奶做引子自制酸奶的家常做法如何选择酸奶及鉴别酸奶的好坏】

用酸奶做引子自制酸奶的家常做法 如何选择酸奶及鉴别酸奶的好坏

用酸奶做引子自制酸奶的家常做法如何选择酸奶及鉴别酸奶的好坏