小面团的做法 破酥包子的分层做法


小面团的做法 破酥包子的分层做法

文章插图
1、将擀面皮一部分原材料揉成光洁面团,预留 。
【小面团的做法 破酥包子的分层做法】2、将油酥一部分混和,随后至冷藏室凝结,便捷包酥 。
3、将面团分割成50克一个的小面团,油酥分为10克一个的小面团 。
4、用面团包囊密实度,按扁,擀发展条 。随后卷起,松驰5min 。然后按扁,擀成牛舌状,卷起,松驰5min,以后两侧往正中间折返、按扁,擀成做包子的皮,包入包馅制成包子胚 。
5、包子胚松驰30分钟,走红开蒸,素馅煮10min,饺子馅煮15min,随后熄火焖3min就可以吃了 。