月饼的起源地月饼的起源 _生活百科

月饼始于我国上古时期，它本是拜祭月神的贡品，之后便成为中秋节的季节商品。此外，月饼一词最早见于宋代吴自牧《梦梁录》中，但在当时，月饼仅是一种点心食，直至明清两代，大家才逐渐把赏月与月饼结合在一起。如今，月饼与各地饮食习俗相结合，还发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。

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目前，月饼有这些类型：1、莲蓉月饼，这类月饼在市场上很常见，它以莲蓉(和蛋黄为馅，皮薄油润、饼馅绵软甘香，甜味香飘，可谓是中秋月饼种的经典作品。2、五仁月饼，五仁也不是说馅料种只含有五种，是由各种不同馅料制成，一般包括核桃肉、花生米、松子仁、芝麻仁等。3、冰皮月饼，特点是饼皮无需经过烤，冷冻后就可以进餐等。

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月饼的制作方法：1、混和面粉、白糖、橄榄油、水搅拌均匀后揉成面团。2、把橄榄油倒进面粉中，搅拌后也揉成团预留。3、将清水浸泡完的白芸豆撕下表皮放进压力锅中煮30分钟。4、将煮好的白芸豆放进热锅中，加白糖炒至，调中小火加橄榄油炒制，再增加米粉、蜂蜜炒匀盛出。5、将白芸豆茸包囊馅料团成团，把水油位捏扁，包起油酥，团成面团烤箱预热160℃，烤15-18分钟即可。
【月饼的起源地月饼的起源】

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月饼的保存方法：月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅含水多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可储存1个月上下。盒装月饼，应将盖子开启，使之通风。并且月饼要小心轻放，特别是苏式月饼因皮疏松，最容易粉碎。假如饼皮脱落，不仅影响外型，并且影响口感、品质，而且易受潮变质。

月饼的起源地 月饼的起源

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