哪些食物是粗粮食物哪些食物是粗粮 _生活百科

【哪些食物是粗粮食物哪些食物是粗粮】粗粮有玉米、紫米、燕麦、荞麦、大豆、黑豆等，其中玉米中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，紫米含有不溶性的膳食纤维，米粒细长展现紫色，而燕麦属于草本植物，口味比较粗糙，但每100克燕麦就有5.3-6克的膳食纤维。
粗粮包含:
谷物类:玉米、小米红米、黑豆、紫米高粱、麦籽、燕麦、荞麦麸皮等杂豆类:大豆、黑豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、豇豆、扁豆等
块茎类:地瓜、山药、土豆等
高粱类:玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米粘豆包、玉米面萝卜条包子。
野菜类:山家婆野苣荬菜、山野黄瓜香、家乡心里美大萝卜、山刺嫩芽、野磨菇、山水萝卜、野水芹等各式鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干等。
蘑菇类:种类许多,普遍有香菇、平菇、兰花菇等。

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粗粮含有大量的不可溶性纤维素,有利于确保消化道正常运行。它和可溶性纤维协调工作,能降低血液里低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟餐后葡萄糖吸收速度,降低高血压、糖尿病、肥胖病和心脑血管病的风险。
医学研究还说明,纤维有利于抵御胃癌、肠癌、乳癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,由于多食粗粮也有弊端。

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