蛋挞用空气炸锅180度15分钟即可空气炸锅做蛋挞要多长时间温度多少 _生活百科

蛋挞用空气炸锅180度15分钟即可。不过不同品牌的空气炸锅烤蛋挞的温度和时间都会不同，假如是冷锅的话，把准备好的生蛋挞装进去，先调170度12分钟，在12分钟还剩2分钟时，把温度提高到180度。也就是一共烤12分， 170度10分 180度2分。空气炸锅的温度比烤箱更加柔和，烘烤的十分钟就要查看一下，这样能更好的把控好温度及蛋挞的熟度。并且烹炸的食物量不能过多，也不要太少，多了遇热不均，少了反倒“炸”的效果不如多的时候，以食物密切平铺在网筐里为最佳。
空气炸锅烤蛋挞的做法
材料：牛乳100g、白糖20g、鸡蛋2个、鲜奶油65g、炼乳适当
1.牛乳100g 糖20g 鸡蛋2个，打匀。假如喜欢甜一点的，糖还可以再多加一点。天冷的时候做能够在加鸡蛋前将牛奶和糖加温一下，便捷融解;
2.添加65g鲜奶油和适当炼乳继续打匀;
3.空气炸锅预热，一般情况是180度5分钟;
4.在炸锅预热时将蛋挞皮取出来自然解冻，蛋液过筛，建议多筛几回，这样口感会更细腻些;
5.蛋挞皮放进空气炸锅中，然后加入蛋液，调的是180度，烤了8分钟，起锅恰好。

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应用空气炸锅的注意事项
1.烹制时间和食材的量有很大的关系，只要掌握一个原则：多的话时间就长些，少的话时间就短些。
2.烹炸的食物量不能过多，也不要太少，多了遇热不均，少了反倒“炸”的效果不如多的时候，以食物密切平铺在网筐里为最佳。
3.一定要按照表明不能省去预热的流程，待炸锅达到一定温度再放食物“烹炸” 。
4.抹油、抹油，薄薄地抹一点油肯定与不抹的效果不一样，尤其炸春卷、水饺，或者像排骨比较瘦的肉类。
蛋挞发展
纵使蛋挞备受香港人欢迎，但香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证， 1920年代的广州，各大百货商店竞争激烈，为了吸引客户，百货商店的主厨每周都会设计一款“礼拜美点”作招揽，蛋挞正是这时候在广州发生。
香港引进蛋挞的年代，没有精确年代，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞， 1950年代至1980年代打进多数茶餐厅。始初茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便能够成为一个下午茶餐。而味道甘甜醇正，绵软爽口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅日益减少，故现只在老式茶餐厅有自家烘烤的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工厂购买蛋挞飨客。另一方面，香港许多酒店的点心里也包含蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适宜减肥的蛋挞，蛋浆要用蛋白做的。
【蛋挞用空气炸锅180度15分钟即可空气炸锅做蛋挞要多长时间温度多少】

蛋挞用空气炸锅180度15分钟即可 空气炸锅做蛋挞要多长时间温度多少

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