兔子有哪些做法好吃兔子有哪些做法 _生活百科

【兔子有哪些做法好吃兔子有哪些做法】兔子的做法有：炖兔子、清炖兔子、兔子肉汤、香辣兔子肉、青椒炒兔肉、干煸兔子、土豆烧兔子肉、干锅兔肉等。兔子营养价值很高，含有卵磷脂、蛋白，还含有人体不能生成的8种必须氨基酸。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。兔肉还被称作“保健肉”、“荤中之素”等。下面就为大家介绍几类兔子的做法。

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香辣兔子肉
1.兔肉剁小块泡茶预留，葱蒜切段，辣椒用剪刀剪成小段。
2.锅中给油，油温五成热时，下葱蒜、辣椒、麻椒温火炸成香气。
3.炸成香气后，下兔肉翻炒二十分钟。
4.加生抽、冰糖、盐，继续翻炒，十分钟后即可出锅。

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青椒炒兔肉
1.兔子清理干净,剁成小丁。青椒切成圈。
2.凉水入锅，煮沸，撇去血沫，水开后煮两、三分钟即可，捞出用清水清洗掉肉上的血沫。
3.炒锅上火，烧开，放入食用油，放大蒜炒香，再放入处理过的兔肉，翻炒。
4.添加生抽翻炒着色，,加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟。
5.兔肉熟的差不多时，加适量盐调料，放青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了。

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干煸兔子
1.兔肉洗净，放锅中绰水，绰水时添加葱结、米酒、八角、姜片。
2.准备干辣椒，用剪刀剪断，准备姜片、青椒段、蒜黄。
3.锅中滚油，放入干辣椒、麻椒曝出香气，添加兔肉炒干水汽。
4.加料酒、盐生抽、老抽、豆瓣酱、耗油翻炒匀称。
5.兔肉变色差不多的时候，放入蒜黄、姜片、青椒。
6.待青椒熟后，放入藤椒油，小火炒五六分钟，放入孜然粉、鸡精，翻炒匀称，即可出锅。

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