炸元宵就是典型的北方小吃炸元宵的正确做法 _生活百科

炸元宵是一道特点传统小吃，是中国汉族传统小吃之一，属于元宵节的食品。做法一般是以馅为载体，先拌馅料，和匀后摊成大圆片状，晾干后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放进像大骰子一样设备里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相碰撞中江米粘上馅料表层变为球形，就成了元宵。炸元宵就是典型的北方小吃。下面就来为大家介绍一下炸元宵的具体方法吧。

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方法一：
1.先把元宵入锅煮熟，煮的时候加少许盐，能够防止煮的时候破皮，煮熟后的元宵会浮在水面，就可以捞出来了。
2.捞出来的元宵放进冷水里制冷预留。
3.然后把制冷后的元宵捞出来，再用牙签在表面戳一个孔，由于油炸的高温会产生气体，能够从小孔里排出，就不会爆裂了。
4.然后把元宵裹上鸡蛋液，然后裹上面包糠就可以了。面包糠是酥脆的关键，因此一定少不了面包糠，最好用金黄色的面包糠。
5.起锅烧油，油温5成热的时候，放进元宵煎炸，炸至金黄捞出就可以了。

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方法二：
1.锅里添加水，水煮开后放入元宵，元宵无需解冻。
2.煮元宵时用炒勺搅拌一下，以防黏锅，煮到每一个元宵都浮起就可以了，煮的过软，软趴趴的会炸不成形的。
3.把煮熟的元宵捞出来浸泡到凉水里，直至泡冷。
4.锅中放油，中小火加温，加热至5成热，下元宵炸，炸的时候还用中小火。
5.元宵炸1-2分钟就完成。（别炸太久，不然有可能会爆，并且炸久了加温过多元宵会破，会不圆）

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方式三：
【炸元宵就是典型的北方小吃炸元宵的正确做法】1.商场选购的生元宵，用牙签轻轻扎个小孔，估摸着扎到元宵馅了就行，扎太过会散。
2.大火热油，放进扎过小孔的元宵。改小火炸。
3.直到元宵浮起来，即可出锅。大约1~2分钟。

炸元宵就是典型的北方小吃 炸元宵的正确做法

炸元宵就是典型的北方小吃炸元宵的正确做法