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红茶的功效与作用
一、红茶可暖体耐寒
秋冬季节人体系统功能减退,气血变弱,对动能与营养要求很高 。在秋季泡上一杯温暖的红茶,不仅可以暖身体,还能够起到防病的功效 。红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温馨觉得 。
红茶中富含蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体耐寒水平 。在中国一些地方,有将红茶放糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,也可增加营养、增强体质 。
二、红茶可养胃
茶中含有的多酚具备收敛作用,对胃有一定的刺激效果,在空腹前提下刺激更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适 。而红茶是经过发醇烘制而成,多酚在氧化酶的影响下产生酶促氧化反应,成分降低,对胃部的刺激也随之减少 。
红茶不但不会伤胃,反倒可以养胃 。红茶里的多酚的氧化产物可以促进人体消化,常常饮用放糖、加牛奶的红茶,能消肿、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果 。
但红茶不宜晾凉饮用,会影响养胃和养胃效果,还会由于置放时间太长而降低营养含量 。
三、红茶可助消化
红茶能去油腻、协助肠胃消化、促进食欲,并健壮心肺功能 。日常饮食觉得油腻和胃涨时,多喝红茶,能够减少油腻,促消化 。
大鱼大肉经常令人消化不好,这时喝红茶可清除油腻,并协助肠胃消化,有利于身体健康 。
四、红茶可预防流感
气温渐冷,人体抵抗力降低,容易感冒,而红茶能够预防流感 。红茶的抑菌力好,用红茶漱口可过虑病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,减少血糖值与血压高 。
红茶甘温,富含蛋白质和糖,能增强人体抵抗力,常见红茶漱口或直接饮用也有预防感冒的功效 。因为红茶全发酵,刺激弱,非常适合胃肠和身体较为虚弱的人饮用 。
红茶的泡法
冲泡用水
家里的饮用水因为多加上有氯,宜在大容器里静放一夜,待氢气流失再烧开 。此外,煮过的水中气体已降低,若二度用于烧开冲泡,会让红茶独有的芬芳及颜色受到影响 。
对于冲泡的水温则需在90~100℃中间 。最精准的做法是以温度计测量,但如此难免丧失乐趣,一般的做法是让水沸腾后,歇火稍待片刻再次冲泡,等待时间需视室温来定 。
冲泡时长
若冲泡时间过久,则茶里的单宁酸和儿茶素会所有释放出,使茶水变得苦味 。相反,冲泡时间过短,茶里的氨基酸释放量不足,则泡不出红茶的香甜,茶汤会含有明显的水味 。
若难以控制时长,另有便捷方法为“高冲法”,将要热水壶举起,这般开水引入壶中时会有一段缓存,亦有减温效果 。
冲泡用品
红茶诱人的香气通常是藉着热流散发出来 。烧开水若立即引入冰冷的茶具,泡好后再倒入冰冷的杯子,热度会因此大幅减少,香气即不能显现出来 。
故在冲泡前,先要将茶具以热水烫过,并在杯子中盛以开水,待茶快冲泡好时,将杯里水全掉,再引入泡好的茶水 。
茶具内若也有茶尚未倒出,最好套以保温罩以维持茶温,尤其是在秋冬喝茶时,茶温瞬间即降,保温罩是必备的道具之一 。
推荐4款红茶饮
一、黄芩红茶
材料:黄芩15克,红茶3克 。
调配:
1把黄芩放进锅里,添加适量清水煮约15分钟 。
2放进红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用 。
作用:黄芩味甘性平,有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、化痰之功效,脾胃虚寒,血气不足的女性最宜服用 。这款奶茶合理补气健胃,可改善身体孱弱病症 。还可协助女性抗病毒、抗衰老 。
二、甘庶红茶
材料:甘庶500克,红茶5克 。
调配:将甘庶去皮,剁碎,和红茶共煎 。
作用:清热生津,医治喉干口干,喉痒咳嗽,多食油腻食品等,是理想的养生茶饮 。
三、檽米红茶
材料:檽米50克,红茶5克 。
调配:
1将糯米清洗,放进锅里 。
2添加适量清水煮 。
3在煮好的檽米里加入红茶,即可饮用 。
作用:益气补血,改进身体孱弱病症 。
四、牛乳红茶
材料:红茶3克,牛乳100克,食盐2克 。
调配:
1将红茶放进锅里,放水煎制5分钟 。
2红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶 。
3将牛奶煮沸后加入茶汁,添加食盐揽拌 。
作用:每天早晨喝一次,可有效地补充气血,增强体质 。
结语:红茶虽好但有些人是不能喝的,已经吃药、经期的女性、有贫血症状的人都不能喝红茶,自然孕妇也不能喝红茶,在饮用红茶时我们一定要注意应适当饮用才好,一旦过多喝对身体也很不好 。
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