没有木薯粉怎么做珍珠丸子没有木薯粉怎么做珍珠 _生活百科

【没有木薯粉怎么做珍珠丸子没有木薯粉怎么做珍珠】

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木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉，由木薯粉生产出来的珍珠，都比较有弹性、透明、光滑，如实在没有木薯粉还可以用其他淀粉取代，如：地瓜淀粉、苞米淀粉、糯米粉、澄粉等都是可以做的，可是做出来的口感不如木薯粉弹滑，口感好。
其实，一般大家在没有木薯粉的情形下，大多数都是用糯米粉替代，可是做出来的口感不如木薯粉。木薯粉黏性较强，做出的芋圆更为弹滑，口感更好一些。
木薯是世界三大甘薯之一，普遍种植于热带和亚热带地区。在中国南亚热带地区，木薯是仅次于稻谷、红薯、甘庶和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为普遍栽种的关键加工淀粉和饲料作物。
木薯为大戟科植物木薯的块茎，木薯块茎呈锥形、圆柱型或纺锤形，肉质，含有淀粉。

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