牛肚怎么去除腥臭味牛肚汤要煮多久 _生活百科

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牛肚其实是牛的胃，除了能炒着吃，还可以煲汤喝，里边加上萝卜、川芎、枸杞等，养生价值丰富。牛肚自身较为韧，所以要煲汤的话，炖烂是最关键的，但是又不能炖太久，不然口感容易老。因此还是比较推荐用高压锅，如果用一般锅的话，就要炖上一个小时上下。
牛肚汤要煮多久如果是压力锅必须20-30分钟，一般锅则要1-2小时左右。牛肚是一种很难炖的食物。此外，一般锅的密封性不好，因此需要时间比较长。一般来说，如果是一整条肚，烧煮大概需要2小时。假如牛肚切得很薄，大约一个小时就可以炖好啦。具体情况可以根据牛肚状态来判定。一般可以拿筷子轻松戳一下牛肚，证实牛肚早已煮熟了。假如你想把它煮得又烂又快，就放小苏打和酵母粉擦肚子。当它们碰到水时，他们会产生气泡并使肉组织膨胀。假如水可以进到它，他会很快烂掉。
牛肚如何去除腥臭【牛肚怎么去除腥臭味牛肚汤要煮多久】1.先将肚子撕下，随后撕掉，简易清洗一下。
2. 将撕碎的牛肚放进盆里，添加适量盐，（盐可以除菌、寄生虫等对人体有害的物品）搅拌均匀，随后加水静放一会。记得擦肚子。反复几次后，没有去除污渍。
3.过滤水后，放进盆里，放醋。醋可以去除牛肚的腥味。买的牛肚一定有腥味。放醋拌和，加水，静放。
4. 能够加入一些小苏打中合醋味，最终冲洗干净，去除牛肚的异味。
炖牛肚汤注意事项1.选购牛肚时，一定要尽量选购新鲜牛肚。越粉色越好，不是越红越好。不要犯错。
2.如果要更好的去除牛肚的腥味，可以不绰水。用水焯完的牛肚用于煲汤。面粉能有效吸咐肚里的污渍，是去除腥臭味的小能手。
3.牛肚汤的烹调时间不宜过多。半小时肯定够了。时间太长，牛肚材质会发硬。

牛肚怎么去除腥臭味 牛肚汤要煮多久

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