文章插图
1.兔肉切成小块，用清水洗净 。用盐、米酒、淀粉腌制10分钟 。
2.锅热放油，将腌制好的兔肉放入锅中炒至变色，再炒一分钟，出锅 。
3.重起油锅，放胡椒粉，喜欢麻味的可以多一些，放葱姜，炒香 。
4.加入豆瓣酱，炒成红油 。小米辣，小米辣切成小块，炒香，煮开 。
【跳水兔的做法步骤是什么 兔肉要怎么腌制】5.煮开后，放入兔肉，煮2分钟 。
6.加入二荆条，再加入嫩姜片 。盐、鸡精、调味料起锅 。

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