【什么叫拌翅 伴翅是什么】

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伴翅是鸡的肩胛骨，能够手工切成类似鸡翅造型 。伴翅的原料成本仅仅是鸡翅的四分之一，把鸡伴翅做成冷冻的素食产品可以提高鸡伴翅的保质期，对鸡伴翅的工厂批量生产有益 。
鸡翅，也叫做鸡翼、大转弯，鸡翅的肉很少、鸡皮含有胶质，分“鸡膀”和“膀尖”两种 。鸡膀，是指连接鸡体和鸡翅的第一个关节处，肉质较多；而鸡中翅相较于翅尖和翅根而言，鸡中翅的胶原含量更丰富 。
鸡翅的做法有许多，蒸制炸都能够，在日常生活中鸡翅常见的做法有可乐鸡翅、香菇蒸翅、脱骨烤翅、青椒翅、魔芋翅、土豆蒸鸡翅、干锅翅及其奥尔良烤翅等 。

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