用水果炒菜有哪些做法哪些水果可以做菜 _生活百科

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多吃水果可以促进丰富的营养，对身体和皮肤都有非常多的益处。一些水果除了能直接吃，制成美味菜肴也是一点也不逊色的，那么用水果炒菜有什么做法呢？一起来看看吧。
用水果炒菜有什么做法炖煮炖的方法也比较适用于质地比较硬的水果，那么在烧煮的过程中不容易彻底粉碎，例如梨、甘庶、木瓜、苹果、马蹄等。大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘庶雪梨百合羹等。此外，将水果与排骨炖汤也是非常好的组合。
青木瓜炖排骨
原料：猪小排、青木瓜、桂圆、大枣、香葱、姜片。
做法：
1.锅里煸香姜蒜后炒香排骨，放入高汤先炖开，撇净浮沫。
2.放入大枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时。
3.出锅前10分钟加盐、5分钟放鸡粉调料即可。
炒颜色艳丽的水果特别适合用于炒菜，例如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等，不仅可以让菜肴更漂亮也会使菜肴更为芳香美味。此外，像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果含有蛋白酶，能够嫩化肉类，特别适合与肉类组合。
芒果炒虾球
原料：生动的基围虾肉200克、新鲜芒果200克、青椒50克、姜10克。
调料：盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤勺、芡粉1茶匙。
做法：
1.把芒果用刀子割开并撕下外皮。
2.用刀把虾仁割开背部，挑去虾线；芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。
3.锅里烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾色调发红、翻卷时立刻捞出控干。
4.锅中放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球煸炒、烹少量汤并调料，放入切好的芒果肉，迅速煸炒勾薄芡即可。
5.炒好的芒果虾球颜色艳丽盈润、虾仁口味脆爽美味、芒果甘香顺滑。
蒸一般材质较紧实的水果适宜蒸，例如梨子、木瓜、橘子、菠萝等。
橙香蛋羹
将橘子一切为二，挖出果实，留下橙壳备用；将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗，包起保鲜袋，大火足气蒸5分钟即可。
果香檽米梨
将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、蓝莓干、玉米等，放入中心掏空的梨子中，卡紧实，盖紧切下的“梨盖”，上锅蒸5~8分钟即可。
菠萝饭
将糯米蒸成糯米饭预留，再将菠萝切下一部分做盖，挖出菠萝肉剁碎，留下约0.5厘米厚外壳，上笼蒸15分钟。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放入菠萝内，盖上盖，再蒸15分钟即可。
什么水果能够做菜芒果冰粥等气温再热一点，大家可以尝试做芒果冰粥，连饭都能够无需煮了。选择两三个小芒果，熬粥的材料可以是稻米，可以是檽米，还可以是稻米与糯米的混和，全靠个人爱好。不过，最好是稻米少一些，由于会影响口味。
做法：
1.熬粥前，檽米要先泡一会，与一般熬粥的过程一样，大火烧开用小火，直到米粒开花，粥变得粘稠。
2.将芒果分为两部分，一部分切丁，一部分捣成芒果泥。
3.待粥煮好后，放入芒果泥和一部分芒果丁，搅拌均匀后再添加适量冰糖调料，再蒸制5分钟就可以熄火了。
4.把粥放到一边放凉，喜爱冰的能够放入冰箱，喝的时候再撒进剩下的芒果丁装点即可。
火龙果炒鱼球主料：鲈鱼半条，火龙果半个
辅材：西芹3根，红萝卜半个，腰果适当
调料：食用油适当，食盐4克，鸡精2克，米酒、芡粉、胡椒粉适当
做法：
1.全部食物清理干净。平底锅中放少许油文火加温，放入腰果慢煎至两面金黄香酥歇火预留
2.鱼跨下垫板毛巾（防止鱼身跑偏），用锋利的刀沿尾端贴紧骨骼把半侧鱼身片下来（考验刀功滴时候到啦，千万要慢哦），再小心的将鱼身上的刺去除后将鱼类切成条形(另，请师傅片鱼类或用鳕鱼的童鞋直接绕过这一步)
3.成条的鱼类切成1公分左右的鱼丁，放入碗中，加入少量盐，鸡精，胡椒粉，米酒，生粉抓匀（有点发粘的程度表明生粉厚度恰好）腌渍10分钟，炒制前再倒少量油拌匀
4.火龙果略微修整下外型，一剖为二，拿勺子小心的尽量大块的把果实挖下来，切成鱼类大小的丁；壳存着做器皿
5.红萝卜，西芹切大小一致的丁，锅里放水烧开入几滴油后，放入红萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分预留
6.锅里多放些油烧热后，倒入腌制好的鱼丁滑炒至色调泛白，即熄火用温存滑炒至8完善盛出预留；用剩下的底油烧热后倒入红萝卜西芹丁煸炒
7.炒两下后，倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同当心再煸炒，加入盐，鸡精拌匀后，倒入湿淀粉水勾芡至合适的黏稠度，最终出锅前倒入炸好的腰果拌匀，盛入火龙果容器里即可
菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉是水果菜里的经典作品。原料很常见，猪里脊肉、菠萝、青红椒、鸡蛋及少量面粉。
做法：
1.先把猪里脊肉用盐、生抽、胡椒粉和米酒腌制片刻。
2.菠萝切成小块后泡在盐水中；青红椒各取半个，切成棱形块状备用。
3.将腌好的猪里脊肉裹上蛋液，沾匀少量面粉，在油烧至五成热时，一块一块放入锅炸至金黄色捞出。
4.用3汤勺番茄酱、2汤勺醋、2汤匙白糖、半汤勺生抽、小半杯清水就能轻松勾调成芡汁。
5.把炒锅置火上，不用再给油，直接倒入调好的芡汁，烧开后加入芡粉，芡汁变粘稠后，倒入菠萝、尖椒片、青椒片、炸好的里脊肉，使各种材料都匀称挂上芡汁就可以摆盘了。
拔丝苹果拔丝苹果是一道老少皆的菜，还可以看成一道甜品。苹果拔出的长丝在冷水中蘸一下，丝就断了，入口香甜爽脆。家常酒席里加入那样一道菜，孩子们肯定喜爱。
做法：
1.准备两个苹果，洗净，削掉表皮，切成匀称大小的块。
2.用淀粉加水制成淀粉糊，把苹果裹上一层淀粉糊。锅中放油，六成热时放入苹果烹制，炸到金黄色，盛入盘里预留。
3.把油倒出来刷干净锅，再放入少量新油和白糖。
4.用小火慢慢熬制，见到白糖融化变色后，马上倒入炸好的苹果，迅速翻匀即可。
5.盛入事前抹好油的盘子里。
木瓜炒虾球木瓜炒虾球算得上低碳美味，虾仁润化，木瓜甘甜，十分适合女孩子吃。原料仅需准备1斤中等个头的鲜虾和半个木瓜即可。
做法：
1.将虾去头、去壳、去虾线，保存尾巴，从虾后背入刀，剖至2/3深，放入碗中，添加一点碱面，抓洗至虾仁泛白，随后清洗。
2.用厨房用的吸水纸将虾仁水分吸走，添加盐、米酒、少量蛋清，抓匀，再加点淀粉，再抓匀，加点食用油，拌匀，放入冰箱腌半小时。
3.将木瓜削皮，切成小方块预留。
4.半个小时后，锅中放水，煮沸，将腌好的虾仁放入，即卷即捞，捞出后放入冰水，接着再捞出沥干水分预留。
5.炒锅内放少许油，三成热时，放入葱、姜爆香，放入虾仁与木瓜，放入少量盐与鸡精调料，迅速煸炒两下即可出锅。
夏季常吃水果的好处1.增强免疫力水果中含有丰富的维生素C，大量食用能增强人体的免疫系统，增强免疫力。柠檬、柳橙、草莓等都含有大量维生素C 。
2.美容水果中的维生素C能够促进胶原蛋白的產生，滋润皮肤。因此，长期食用能够美化肌肤，协助肌肤的健康与盈润。
3.减肥水果中含有天然的糖分和大量的水分，食用后可以抑制饥饿感，提升饱腹。因此，对于想要减肥的女性或妈妈来说，水果的热量低又能抑止挨饿，是很好的食物选择。
4.防便秘水果中含有大量的纤维和水分，能够促进肠胃蠕动，降低便秘的问题。如果你的孩子有便秘的问题，也很适合食用水果。
【用水果炒菜有哪些做法哪些水果可以做菜】

用水果炒菜有哪些做法 哪些水果可以做菜

用水果炒菜有哪些做法哪些水果可以做菜