泰式冬阴功汤怎么做冬阴功汤有有咖喱吗 _生活百科

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冬阴功汤是泰国具有代表性的料理，又叫东炎汤，口感香辣。近期泰国公布拟于2022年始为冬阴功汤申遗，相信会有更多没尝到的小伙伴会让冬阴功汤感到好奇。没空吃地道的，何不学一学在家做泰式冬阴功汤吧！
泰式冬阴功汤怎么做做法一原料：
虾300g、蛤蜊250g、三文鱼骨（皮）、冬阴功酱、鱼露2-3勺、草菇150g、青柠檬2个、南姜1小块、椰浆50g（或者也可用奶油或牛乳取代）、朝天椒、香茅、柠檬叶
做法：
1.草菇对半割开，朝天椒切成段儿、南姜和香茅切片
2.青柠檬挤压柠檬水、虾将须减去
3.锅烧热，无需放油，将虾放进锅里，煎至双面泛红即可
4.然后向锅里倒入适当开水，记牢一定要是开水！水不要放过多！
5.放进几块柠檬叶，香茅叶（还可以留两块起锅装点），南姜片，冬阴功酱，搅拌均匀
【泰式冬阴功汤怎么做冬阴功汤有有咖喱吗】6.先后放进朝天椒，草菇，三文鱼骨，蛤蜊，这时候倒入开水，恰好布满食物即可。烧开，蛤蜊张口就可以
7.再放入鱼露，柠檬水，椰汁，搅拌均匀即可出锅，随后用柠檬叶和香茅叶装点即可。
做法二原料：
鲜虾 100g、青口贝 150g、蛤蜊 100g、口蘑 6个、南姜 1块、香茅 2根、柠檬叶 4片、小米辣 4根、青柠檬 1个、椰浆 200ml、冬阴功酱 1勺
做法：
1.大头虾洗净，剪去虾须，身体与头部分离，抽离虾线；
2.蛤蜊倒入水里面，撒进食盐和油，静放吐沙2小时；
3.口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米辣切段、柠檬片对半切；
4.锅烧热，倒入油，5成热时倒入虾头，煸炒出香味；
5.加水烧开，放进香茅、南姜、小米辣、柠檬叶；
6.转中火煮15分钟左右，倒入口蘑，煮5分钟；
7.放进一勺冬阴功酱，搅拌均匀，虾身、蛤蜊、青口贝先后入锅；
8.煮10分钟，倒入椰浆，挤进青柠汁，试试咸淡即可出锅。
做法三原料：
虾200g、青口500g、草菇200g、番茄2个、圆葱（1小个）、泰国小青柠1只（酌情添加）、冬阴功材料包（含有柠檬叶、香茅、辣椒等）、冬阴功汤酱（个人口味添加，一盒、一盒半都行）、椰子粉一包（或椰酱4勺）泰国鱼露、泰国生抽、泰国虾酱
做法：
1.先洗干净全部食材和锅
2.把水安上，开枪等待
3.切洋葱柠檬草菇番茄切完
4.水开了，把冬阴功汤材料倒入
5.把3倒入
6.虾切头，沸腾，爆香即可
7.20分钟后（看番茄炖烂就行了）把青口先倒入
8.煮10分钟后，把虾身和虾头倒入
9.把椰子粉或椰酱倒入
10.5分钟后就行了。
冬阴功汤有咖喱吗“冬阴”是香辣的意味，“功”是虾的含意，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了以后许多人倒是会迷恋上它。冬阴功高汤偏暗主要是用的黄咖喱，假如用红咖喱或是青咖喱，色调会不一样。
这个汤的关键食物有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国十分普遍。尺寸餐馆、普通人家常喝此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在别的东南亚地区，如新加坡，新加坡，印尼非常受欢迎的菜肴。
冬阴功汤的由来18世纪泰国吞武里王朝阶段，华人郑信王当政，淼运公主病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做些开胃汤。想不到公主喝过这碗汤以后，通体舒畅，病况缓解。郑信王将其名叫冬阴功汤，并定为“国汤” 。

泰式冬阴功汤怎么做 冬阴功汤有有咖喱吗

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