油麦菜和莴笋叶的区别（油麦菜长大是不是莴笋) _生活百科

【油麦菜和莴笋叶的区别（油麦菜长大是不是莴笋)】各位朋友们好，若是你对油麦菜和莴笋叶的区别，与油麦菜长大是不是莴笋不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于油麦菜和莴笋叶的区别的问题，下面我们就来开始吧！

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各位朋友们好，若是你对油麦菜和莴笋叶的区别，与油麦菜长大是不是莴笋不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于油麦菜和莴笋叶的区别的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录

1、油麦菜和莴笋叶的区别
2、莴笋叶和油麦菜的区别
3、油麦菜和莴笋叶怎么区分
4、莴笋叶和油麦菜是一回事吗
5、莴笋叶跟油麦菜的区别

油麦菜和莴笋叶的区别1、品种不
油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。
2、外形不同
油麦菜的叶子不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。
莴笋叶和油麦菜的区别1、口感的区别。油麦菜的口感要好一些，油麦菜中含有很多的膳食纤维还有水分，所以在食用的时候，油麦菜的口感是脆脆的，很爽口；而莴笋的话，就没有油麦菜的口感喜人了，莴笋中有莴苣素，会有一点苦味，并且如果错过了最佳的食用期，莴笋叶的苦味会更浓，莴笋茎会依然脆爽。
2、外形的区别。油麦菜的茎又细又短，一般不会食用，莴笋的茎又粗又长，可以食用。油麦菜的叶子细长，颜色大都为青绿色，莴笋的叶子宽大，颜色为深绿色。
油麦菜和莴笋叶怎么区分1、形态不同。
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为主要食品的尖叶型叶用莴苣。油麦菜的叶片呈长披针形，油麦菜色泽淡绿、长势强健。
而莴苣叶呈互生状，状如披针形或长卵圆形等，其颜色有浅绿、绿、深绿或紫红。
2、生长环境不同。
油麦菜适应性强，耐热、耐寒，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，植株内所含有的纤维较少。而莴笋叶原产我国华中地区或华北地区
莴笋叶和油麦菜是一回事吗莴笋叶和油麦菜不是同一种东西。油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，叶子细长平展，肉质茎细短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
扩展知识：油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
莴笋叶跟油麦菜的区别回答油麦菜的叶子相对比较细长，而莴笋的叶子则会更加的宽一点；莴笋的叶子吃起来比较粗糙，油麦菜相对比较细嫩；油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，营养价值略高于莴笋叶。
一、品种区别
虽然油麦菜与莴笋叶都是莴苣属植物，但莴笋叶种植的历史比较悠久，是以前非常常见的蔬菜品种之一，而油麦菜是近几年较热门的蔬菜，它是叶用莴苣的1个变种，叫长叶莴笋，由于叶片较长，营养价值高，口感较佳，在市面上非常受欢迎，已经逐渐取代莴笋叶。
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二、外形区别
油麦菜与莴笋叶的外形比较容易分辨，叶片不同，油麦菜是长叶莴笋，它的叶片比较细长，而且表面比较光滑，颜色为青绿色；而莴笋的叶片比较宽大，表面有比较多的经脉突出，凹凸不平，叶片也没有油麦菜的长，颜色为深绿色。油麦菜和莴笋的茎却恰恰相反，油麦菜的茎干短而细，一般很少有人会食用，而莴笋的茎干长而粗壮，可以食用。
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三、口感区别
油麦菜食用口感比较细腻、脆爽，而莴笋叶吃起来没有那么爽口，还有一丝丝的苦涩味，如果错过较佳的食用时间，叶片会开始老化，苦涩味会更浓一些，但莴笋的茎味道比较脆爽。
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四、营养区别
油麦菜和莴笋在营养价值也有所区别，油麦菜富含膳食纤维，还含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，营养价值略高于莴笋叶；而莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，其中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，此外叶中还含有大量的钙。